La géologie locale, l’intervention de l’homme ont parsemé le territoire de la commune de multiples curiosités.
Mais pour le curieux et l’amoureux de la nature la faune et la flore présentent de nombreux attraits.
Les "Trous…"
Si on peut noter la présence de grottes
préhistoriques (le roc de Bouissas et grotte/sépulture au Rouquet), si de nombreux
gouffres s’ouvrent ici ou là à fleur de sol (comme au Mas Vernet), la présence des
« sotchs » est immédiatement remarquable aux yeux du promeneur du dimanche.
Un sotch est
une dépression circulaire de petit diamètre mais particulièrement profonde en forme
d'entonnoir. Sa formation résulte du comblement d'un aven ou du soutirage des argiles
colmatant le fond d'une doline.
Le plus remarquable des trois sotchs est le sotch de la Parade de forme ovale de
200 m de long et de 45 m de profondeur, avec des versants dissymétriques abrupts
couverts de blocs rocheux et boisés.
Le sotch de Robert est pratiquement circulaire d'un diamètre de 200 m et d'une profondeur
de 30 m. Les versants en pente douce surmontés d'un talus rocheux sont couverts de landes
à Buis (Buxus sempervirens).
Le sotch de la Fageolle, est circulaire d'un diamètre de 100 m mais profond de 5 m
seulement.
Les "Pierres Levées
La présence de
l’homme depuis le néolithique explique la présence des dolmens au Pas de Larquet,
au hameau de Latude, à l’Espérelle et au ruisseau des Mourgues.
Tout comme celle de menhirs au col de Médigout et des tumulus de la Boissonnade.
L’Architecture Civile
SORBS peut
s'enorgueillir de posséder deux châteaux,
le premier, celui du hameau de Latude date du XVI° siècle,
le second distant de 500 mètres environ du hameau du Mas est du XIV°, il s'agit d'un
quadrilatére à 4 tours d'angle, il comprend un escalier renaissance et une porte avec
écusson armorié.
Ce château, classé monument historique, est en cours de restauration et pourra se
visiter.
Le Château de Sorbs
L’Architecture Sacrée
L'Eglise actuelle date de 1830, mais il faut noter d'une part la Chapelle de Latude du XVI° siècle avec sa voute en berceau de forme elliptique et d'autre part les vestiges de l'ancienne Eglise de Sorbs, signalée dès le début du IX° siècle, dont l'abside manque mais dont la porte en plein cintre demeure dans le mur du cimetière.
La nouvelle Eglise
Les Croix
(d'après une étude de Hyacinthe Le Rouge, curé de SORBS au début
du XX° siècle)
Le village de SORBS comportait à l'époque de cette étude 7 croix, l'une d'elle
"la Croix de Combelle", en bois, placée autrefois à l'extrémité du village
en face du Causse et voisine des ravins de la Virenque n'existe plus.
Il reste donc encore 6 croix, dont les plus remarquables sont celle du Mas et celle du
château. Les autres, celle de Latude, de l'Eglise, du cimetière (érigée en 1878),
celle de Ville-Vieille ne présentent qu'un intérêt anecdotique.
La Croix du Mas
Cette croix placée autrefois devant l'Eglise se trouve maintenant au centre du village.
C'est la plus ancienne.
Il s'agit d'un monolithe de granit de forme octogonale de 2 mètres de haut et de 54
centimètres de tour. Sur ce pilier repose une croix de 1 mètre de hauteur dont le
croisillon mesure 60 cm. de long, le centre en est orné d'une belle rosace en relief de
10 cm. de haut.
La base dans laquelle est encastrée la croix est formée d'une antique meule de moulin de
3m75 de circonférence et de 30 centimètres de hauteur. Ce monument est d'aspect très
sévère et sans Christ. Seule l'inscription placée sur le croisillon donne une date et
le nom du curé de l'époque :
1630 I.GAZEL. P.
La Croix du Château
Cette croix, véritable chef-d'oeuvre érigé à la
fin du régne de Louis XIV (1717), inscrite aux Monuments Historiques, est placée à un
carrefour près du château.
Les multiples inscriptions que l'on peut relever sur cette croix demanderaient l'étude
d'un érudit quand à leur contenu et à leur disposition.
La Faune, la Flore
Le territoire de la commune est limité au Nord par le canyon de la Virenque affluent de
la Vis. Les gorges de ces deux rivières forment une profonde entaille, véritable canyon,
au sein des vastes étendues de plateaux arides que sont le causse du Larzac au sud et les
causses de Blandas et de Campestre au nord.
Le
long d'un tracé très sinueux d'une longueur de 30 km, les cours d'eau ont creusé
d'impressionnantes gorges surplombées par des falaises calcaires verticales de plusieurs
centaines de mètres. En moyenne, la vallée ne dépasse pas 800 m de large.
Les
versants sont couverts par de beaux taillis de chênes verts (Quercus ilex) ou de chênes blancs (Quercus humilis) avec ponctuellement quelques
reboisements en pins noirs (Pinus nigra).
L'ensemble
de la vallée où se succèdent falaises impressionnantes, cirques et gorges, présente un
intérêt paysager de tout premier ordre.
A cela
s'ajoute un intérêt biologique tout aussi exceptionnel.
En
effet, les falaises, notamment sur le versant nord peu ensoleillé et humide, abritent une
flore rare en milieu méditerranéen dont une espèce carnivore, poussant normalement en
milieu montagnard ; les gorges de la Vis constituent sa station la plus méridionale.
Par
ailleurs, les escarpements rocheux sont un lieu de nidification pour de nombreuses
espèces d'oiseaux rupestres dont certaines sont rares et très menacées sur l'ensemble
du territoire et même sur le plan européen.
Parmi
70 espèces d'oiseaux recensées à ce jour, on remarque de nombreuses espèces rupestres
rares telles :
l'Aigle
royal (Aquila chrysaetos) : 3 des 15 couples du sud
du Massif-Central nichent dans les falaises des gorges de la Vis;
l'
le Hibou grand-duc (Bubo
bubo) : entre 5 et 10 couples ;
le Crave à bec
rouge (Pyrrhocorax pyrrhocorax) : plusieurs colonies
sont installées dans les falaises ;
le grand Corbeau (Corvus
corax) : plus de 5 couples ;
le Martinet à
ventre blanc (Apus melba) et le Merle bleu (Monticola
solitarius) ;
le Tichodrome (Tichodroma
muraria) et l'Accenteur
alpin (Prunella collaris) : en hivernage.
Aigle Royal
Grand Duc
Merle Bleu
Vautour Fauve (le Bouldras) Aigle de Bonelli
Ce site était
naguère occupé par le Vautour percnoptère (Neophron percnopterus) et le Vautour fauve
(Gyps fulvus). Ce dernier fait aujourd'hui
l'objet d'un programme de réintroduction à coté du Cirque de Navacelles et on peut le
voir parfois dans le ciel de SORBS.
Les
nombreuses grottes abritent une population de chauves-souris parmi lesquelles le grand
Rhinolophe (Rhinolophus ferrumequinum), le Petit
Rinolophe (Rhinolophus hipposideros), le petit
Murin (Myotis blythi), le Murin de Daubenton (Myotis daubentoni), le Murin à moustaches (Myotis mystacinus), le Murin de Natterer (Myotis nattereri), la Pipistrelle de Kulh (Pipistrellus kuhli) et la très rare Pipistrelle de
Savii (Hypsugo savii).
La Flore n’est
pas moins riche et toute cette zone abrite des stations d'espèces rares au niveau
régional :
Asplenium fontanum : espèce endémique des sources
de la Foux, ayant seulement une station dans l'Hérault et le Gard ;
Pinguicula
longifolia :
espèce vulnérable, dont seules sont connues 2 stations dans l'Hérault et 2 stations
dans le Gard ;
Allium flavum : espèce menacée en Languedoc et en
limite sud de son aire de répartition ;
Paeonia officinalis : espèce protégée ;
Orchis
coriophora subsp. fragrans :
espèce protégée dont 7 stations sont connues dans l'Hérault ;
Platanthera chlorantha : moins de 5 stations connues dans le département.
Voilà donc de quoi
rendre pleines d’attrait les promenades et randonnées tout au long de ces canyons.
Promenade autour de Sorbs
Le village adossé à une colline s'étale face au sud, en pénétrant dans le village on passe d'abord entre l'Eglise actuelle et une croix de fer forgé, puis un peu plus loin à gauche au milieu d'un buisson de lavandes : un puits, phénomène plutôt rare sur le Larzac dû à la présence d'une rivière souterraine.
Plus loin encore et toujours à gauche la Croix du Mas, chemin faisant sur cette petite route on découvre le village qui s'allonge au soleil. On passe la mairie puis plus loin encore on pénétre dans le hameau de Ville Vieille lui aussi marqué d'une ancienne croix à l'ombre d'un noyer. En continuant au bout de ce hameau on arrive sur une lavogne (qu'on appelle ici une mare), puis un petit chemin s'enfonce dans la nature en direction des Sotchs.
En revenant sur ses pas on prend un petit chemin qui va en direction du château. Le village joue à cache-cache tour à tour se dissimulant derriére les buissons de buis puis se révélant. En retournant après le château en direction du carrefour de la Vierge on découvre sur la droite la Croix du Château, puis la boucle achevée encore une croix ancienne à coté de la statue de la Vierge.
Vue de Sorbs depuis l'ancien moulin
La nouvelle Eglise 
La Croix de l'Eglise
Le Puits La
Croix du Mas 
La
Croix de Ville Vieille 
La
Mare de VilleVieille
Vers
les Sotchs 
En allant vers le Château 
Le Château
La Croix du Château 
La
Croix de la Vierge